Nossa Dark Ale de estilo belga é inspirada nas tradicionais Abbey Ale para proporcionar o mais rico dos sabores maltados mas com lupulagem ligeiramente elevada e maior complexidade conseguida a partir de duas variedades diferentes de levedura. Ela Ale maltada é projetada para saciar e manter suas papilas gustativas dançando.
Diagnóstico
Essa Belgian Strong Ale norte-americana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: malte pesado, chocolate meio amargo, café suave, banana-passa, uva-passa e açúcar mascavo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Dulçor de figo permeado por amargor lupulado tipicamente americano, que acaba se sobrepondo mais que o necessário. Dulçor traz também malte e café. Diferenciada, mas não é “deliciosa”, principalmente pelo estranho amargor, inadequado. Bem alcoólica, não esconde nada os 9%.
Nota: 140 skol ou 3.6/5.0
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