ROBINSON'S OLD TOM

Descrição comercial

Ingredientes: malte British pale, malte crystal, pequena porcentagem de malte chocolate, caramelo para ajuste de cor. Lúpulos Goldings inteiros e pequena porcentagem de Northdown.

Diagnóstico

Esta Old Ale inglesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo de média densidade, denso e marrom-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, chocolate ao leite, uva-passa, vinho do Porto, madeira e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado, com lembrança de frutas secas e alcoólico. Vinho do porto no paladar e no aquecimento alcoólico. Forte presença alcoólica mascara um pouco o amargor. Lembra Barley Wine. Leve amargor gredoso surge na ultima metade da cerveja, já livre do álcool, mas sem agregar muito ao conjunto (estava melhor sem ele). Amargor cresce mais na segunda metade da cerveja, ficando um pouco desagradável. Copos recomendados: English Pint e Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 15,40 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/robinsons-old-tom-bottle/16872/65483/

CALAVERA DUBBEL DE ABADIA

Descrição comercial

Esta espumosa cerveja de alta fermentação obtém um sabor sutil acaramelado graças ao uso de maltes especiais tostados do tipo caramelo. Isto confere a cerveja um leve paladar de passas, cookies e bala toffee. Balanceado com o amargor dos aromáticos lúpulos tipo Saaz da República Checa, obtivemos uma bem equilibrada e versátil cerveja. Seguindo tradições belgas antigas, uma pequena adição de açúcar escuro para doces se usa para dar a cerveja um toque ligeiro ao paladar apesar de sua força.

Diagnóstico

Esta Abbey Dubbel mexicana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-ambarizado escuro. Aroma: pesado malte lembrando nozes, caramelo e frutas secas. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final gredoso. Dulçor maltado e caramelado, lembrando as Dubbel belga, somente menos alcoólica. Leve chocolate meio amargo no paladar. Grata surpresa, ainda mais a somente 10 dias do vencimento. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 14,60 através do site thebeerplanet.com.br.

Nota: 140 skol ou 3.9/5.0

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LAIKA AMERIKAM PALE ALE

Descrição comercial

Versão americana das lendárias PA britânicas. Cerveja marcada por lúpulos cítricos e apresenta uma coloração dourada.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale catarinense (cujo nome está escrito de forma "exótica" no rótulo) tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e laranja-claro. Aroma: lúpulo moderado, grama, cítrico de laranja e mel. Sabor inicial: leves acidez e amargor, com moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e acidez, com moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Coloração bem fora do padrão. Aroma saboroso, lupulado, lembrando PA. Saboroso dulçor frutado, permeado, novamente (me refiro à outra representante Laika, Dunkel Weizen, resenhada aqui), por leve toque azedo, totalmente intruso. O leve amargor remete a lúpulos nobres. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip.

Nota: 20 skol ou 3.1/5.0

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LAIKA WIT BIER

Descrição comercial

Cerveja de trigo estilo belga, leve e refrescante, com especiarias, coentro e cascas de laranja.

Diagnóstico

Esta Belgian White (Witbier) catarinense tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo, de média densidade e cor amarelo-claro. Aroma: levedura moderada, cítrico de limão e massa de pão. Sabor inicial: leves dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Azedume de limão, saboroso, característico do estilo. Refrescante. Ligeiro amargor lembrando casca de limão. Bem feita. Dulçor de banana. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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LAIKA DUNKEL WEIZEN

Descrição comercial

Cerveja de trigo do sul da Alemanha, produzida com maltes tostados. Aromas frutados e fenólicos aliados a notas de chocolate.

Diagnóstico

Conheci as cervejas desta microcervejaria em uma lanchonete na cidade onde moro, União da Vitória-PR, que vende algumas cervejas artesanais. Ali me disseram que a cidade vizinha, Porto União-SC, estava produzindo algumas variedades. Alguns dos estilos que ali provei me surpreenderam positivamente, outros, infelizmente, nem tanto, que é o caso da cerveja resenhada aqui hoje.

Esta Dunkelweizen catarinense tem espuma imensa, aerada e marrom-clara, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-alaranjado. Aroma: álcool, banana-passa, café suave, caramelo e malte pesado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderada acidez e leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Ao abrir a garrafa, cuidado: a tampinha faz barulho assustador. Além disso, a grande pressão faz grande quantidade de cerveja vazar e a espuma continua saindo da garrafa - por isso, recomendo colocá-la rapidamente no copo Weizen antes que isso aconteça, para que não ocorra a grande perda de liquido que ocorreu comigo. Espuma feia, lembra biscoito de vento. Aromas off pro estilo. Bebida um mês antes do vencimento (apenas três meses), apresentou ligeiro azedume, inaceitável para o estilo. Faltou carbonatação. Caráter mais maltado que lembrando trigo. Presença de café no paladar também totalmente off. Este último balanceia o azedume, deixando-a um pouco mais tragável. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12. Copos recomendados: Stein e Weizen.

Nota: 3 skol ou 2.4/5.0

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