A Red Ale é uma cerveja encorpada de paladar intenso e marcante. Em nossa receita utilizamos apenas maltes importados e selecionados para garantir sua espuma densa e cremosa, coloração acobreada e aroma de caramelo. Harmoniza com carpaccio, pimentão recheado, calabresa e rocambole de carne.
Diagnóstico
Essa Amber Lager/Vienna brasileira tem espuma volumosa, cremosa e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e âmbar-amarronzado. Aroma: café suave, caramelo, malte pesado e margarina. Sabor inicial: moderado dulçor maltado, com leve presença de manteiga e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Leves presença de toffee e bala de café no paladar. Saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.
Nota: 55 skol ou 3.3/5.0
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