Introdução
A Invicta Black Cat é uma Black IPA que aposta na combinação entre maltes tostados e lúpulos aromáticos, um equilíbrio que nem sempre é fácil de alcançar. Na minha percepção, ela entrega uma experiência interessante, mas pende mais para o lado maltado, o que acaba suavizando um pouco a identidade do estilo.
Diagnóstico
Esta Black IPA paulista apresenta espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade, com boa formação de colarinho. O corpo é negro e opaco, visualmente bem alinhado ao estilo.
Aroma:
Malte tostado moderado, caramelo, lúpulo moderado e notas de maracujá.
Sabor inicial:
Moderado dulçor com leve amargor.
Sabor final:
Moderados dulçor e amargor, com longa duração.
Paladar:
Corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. O dulçor maltado remete a chocolate meio amargo, enquanto o lúpulo aparece de forma mais discreta, com leve lembrança de maracujá no retrogosto.
No conjunto, é uma cerveja saborosa, mas com o perfil lupulado parcialmente encoberto pelos maltes.
Nota: 50 skol ou 3.3/5.0
Ficha técnica
Origem: Brasil (São Paulo)
Estilo: Black IPA
Teor alcoólico: 7,5%
Amargor: 75 IBU
Coloração: Negra e opaca
Copo ideal: Shaker ou Tulip
Disponibilidade: Nacional
Sobre o estilo: Black IPA
IPA com adição de maltes escuros
Combina amargor e aroma de lúpulo com notas tostadas e de chocolate
Equilíbrio entre perfil lupulado e maltado é essencial
Experiência de consumo
A Black Cat entrega uma experiência mais voltada ao malte do que ao lúpulo, o que pode agradar quem gosta de cervejas escuras, mas talvez decepcione quem espera o impacto típico de uma IPA. Ainda assim, considero uma cerveja bem executada dentro dessa proposta mais equilibrada.
Harmonização e ocasião
Carnes grelhadas
Hambúrguer
Sobremesas com chocolate amargo
Noites mais frias
Degustação
Conclusão
A Invicta Black Cat é uma Black IPA interessante, mas que não explora totalmente o potencial do estilo. Me parece uma boa escolha para quem prefere o lado maltado, embora falte um pouco mais de protagonismo do lúpulo.
Resumo da avaliação
• Estilo: Black IPA
• Teor alcoólico: 7,5%
• Amargor: 75 IBU
• Aparência: Negra e opaca
• Espuma: Volumosa, baixa persistência
• Aroma: Malte tostado, caramelo e leve frutado
• Sabor: Equilibrado, com destaque para o dulçor maltado
• Corpo: Médio
• Carbonatação: Alta
• Final: Levemente metálico
• Drinkability: Média
• Fidelidade ao estilo: Média
• Complexidade: Média
• Custo-benefício: Médio
• Recomenda?: Sim
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