Descrição comercial
A celebrada Old Foghorn Ale de São Francisco tem sido virtualmente feita a mão pelos cervejeiros da Anchor Steam Beer, em uma das menores e mais tradicionais cervejarias do mundo, desde 1975. Nossa Ale estilo Barleywine, a primeira de sua família nos tempos modernos nos Estados Unidos, tem uma profundidade lasciva de sabor que a torna ideal para degustar após o jantar. É feita com levedura de alta fermentação, lúpulos frescos inteiros e a "primeira infusão", os primeiros e mais ricos fluxos de líquido de um denso lote feito unicamente com malte. A Old Foghorn sofre uma lupulagem seca, na clássica tradição das Ales e é envelhecida em nossos porões até atingir o perfeito balanço entre dulçor de malte, frutagem de ésteres e delicioso caráter lupulado, pelo que é conhecida ao redor do mundo.Uma Ale rubi-avermelhada com pouca carbonatação e final alcoólico.
Diagnóstico
Esse Barley Wine norte-americano tem espuma pequena, aerada e marrom-clara, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e marrom-alaranjado. Aroma: lúpulo moderado, pera, álcool e shoyu. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, média carbonatação e final metálico e pesadamente alcoólico. Álcool bem perceptível, com sabor de madeira, frutas vermelhas e secas. Copo recomendado: Snifter. Garrafa de 330ml adquirida por R$ 22,80 através do site nonobier.com.br
Nota: 275 skol ou 4.0/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/anchor-old-foghorn-ale/4728/65483/
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