BIER HOFF IPA

Descrição comercial

Versão mais amarga das English Pale Ale, as cervejas chamadas de India Pale Ale eram destinadas ao mercado da Índia, durante o período colonial. Para suportar as longas viagens desde a Inglaterra, esta cerveja recebia uma dose adicional de quantidade de lúpulo, o que lhe conferia melhor conservação e um sabor fortemente lupulado. A BIER HOFF IPA é produzida com maltes tipo cristal e uma mistura de lúpulos ingleses, que lhe confere características frutadas, herbais e florais. A fermentação confere aromas levemente frutados, típicos de alta fermentação Harmoniza muito bem com queijos, carnes, hambúrgueres, salmão.

Diagnóstico

Essa IPA brasileira tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo turvo, opaco e âmbar-alaranjado. Aroma: lúpulo moderado, malte moderado e caramelo. Sabores inicial e final: leves dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor forte e satisfatório, mas diferente do padrão inglês. O dulçor é estranho, não lembrando casca de laranja. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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