A Cerveja Vienna produzida artesanalmente pela Bierbaum é 100% malte, de coloração avermelhada, de baixa fermentação e médio amargor do tipo Vienna Lager. É uma cerveja formulada com 5 tipos de malte, com aroma que remete a tons florais e cítricos provenientes dos tipos de lúpulo utilizados. Ela harmoniza com carnes vermelhas e grelhadas e queijos (gruyére, gouda e provolone). A graduação alcoólica é de 5,2%.
Diagnóstico
Essa Vienna catarinense tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar-avermelhado. Aroma: madeira, lúpulo moderado, caramelo e malte moderado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Amargor pungente. Saboroso dulçor maltado e amadeirado, permeado por notas bem leves de álcool. Bem saborosa, balanceada. Copo recomendado: Lager Glass. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 8,50 na própria cervejaria, em Treze Tílias-SC.
Nota: 35 skol ou 3.3/5.0
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http://www.ratebeer.com/beer/bierbaum-vienna/196825/65483/
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