LIQUOR ZAAR O.J. STRONG 16

Descrição comercial

Uma Lager encorpada de qualidade pura com agressivo teor alcoólico. Um perfeito equilíbrio entre sabor e uma sensação amarga, com final longo e perfeito, conferindo aquele 'oomph' extra.

Diagnóstico

Este Malt Liquor holandês tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: pesado malte, cereal, mel, álcool e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final violentamente alcoólico. O sabor extremamente alcoólico, que lembra cachaça, mascara outras nuances. Inicio do gole maltado. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker. Lata de 500ml adquirida por R$ 12,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 5 skol ou 2.5/5.0

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DAMA BIER LAB 9

Descrição comercial

Uma receita incrível que mistura duas maravilhas: Cookie e Cerveja! Uma versão perfeita do estilo Brown Ale, famoso por sua coloração marrom e por suas características sensoriais maltadas. Selecionamos a dedo diversas variedades de malte, incluindo o delicioso malte chocolate, e demos um toque especial com baunilha e açúcar mascavo, ingredientes principais do delicioso cookie da Dona Maricota, empresa piracicabana com produção 100% artesanal.

Diagnóstico

Esta Brown Ale paulista tem espuma imensa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro. Aroma: pesado malte assado, cookies e chocolate ao leite. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico.  Delicioso sabor maltado com dulçor lembrando sorvete de chocolate. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 19,90 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: Dimpled Mug e Shaker.

Nota: 85 skol ou 3.6/5.0

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ALBANOS LIFE LAGER

Descrição comercial

A Albanos Life Lager é uma cerveja ZERO CARBOIDRATOS, ZERO AÇUCAR E Low Cal (34 kCal/100ml) pensada para ser extremamente leve e refrescante, combastante sabor e aroma. O Dry hopping do lúpulo americano Cascade confere uma elegante combinação de aromas levemente frutados e cítricos. O corpo e amargor baixos e seu final seco fazem dela uma cerveja muito fácil de beber.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager mineira tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: moderados malte e levedura, pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e rala, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido, com leve toque frutado lembrando laranja. Bem refrescante, acima da media das Premium Lager brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Lata de 473ml adquirida por R$ 7,74 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 9 skol ou 2.9/5.0

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WÄLS MEDITERRÂNEA

Descrição comercial

Cerveja puro malte. Hot Hop Lager de coloração dourada e amargor leve. Trazendo alecrim, pimenta habanero e toques de pimenta síria na sua composição. Perfeita para acompanhar o melhor da gastronomia mediterrânea.

Diagnóstico

Esta Hop Lager mineira (Flavored - Chilli/Peppers) tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco e âmbar-escuro. Aroma: malte moderado, pão escuro, leve lúpulo, mel, centeio, alecrim e framboesa. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Bem condimentada, com base maltada, que me lembrou levemente uma Pumpkin Ale. Traz centeio. Lembrança de pimenta. Alecrim perceptível no final do gosto. Complexa e muito saborosa. Garrafa de 375ml adquirida por R$ 19,90 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 130 skol ou 3.8/5.0

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GOOSE ISLAND HAZY IPA

Descrição comercial

Uma clássica Hazy IPA com aroma tropical frutado e cítrico, proveniente dos lúpulos em seus dois dry hoppings (Double Dry-Hopped, ou DDH).

Diagnóstico

Esta Hazy IPA paulista tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, enevoado e amarelo. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, manga e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente adstringente. Dulçor maltado permeado por perceptível sabor de manga em primeiro plano, seguido de laranja e maracujá. Saborosa, boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Garrafa de 355ml adquirida por R$ 7,79 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.4/5.0

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SCHORNSTEIN ALL DAY IPA

Descrição comercial

A Schornstein All Day IPA é a combinação perfeita entre a sutileza do malte e a presença marcante do lúpulo Centennial. Aromas cítricos, herbal e terroso trazem a interessante complexidade para essa cerveja pensada para harmonizar com todos os momentos do dia.

Diagnóstico

Esta IPA catarinense tem espuma imensa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e acobreado. Aroma: malte e lúpulo moderados, caramelo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor bem maltado - lembra o da Eisenbahn IPA, mas com menor amargor (lembrando English IPA). Presença de laranja e maracujá no paladar. Saborosa, com boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip. Lata de 355ml adquirida por R$ 5,94 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 40 skol ou 3.3/5.0

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KRUG ÁUSTRIA GOLDEN ALE

Descrição comercial

Cerveja de alta fermentação com sabor encorpado e frutado. Elaborado com levedura típica e uma seleção de maltes especiais nobres.

Diagnóstico

Esta Blond/Golden Ale mineira tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo lodoso e laranja-escuro. Aroma: malte pesado, pão branco, leve lúpulo, limão, levedura moderada e mel. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Leve malte permeia o background, permeado por razoável presença de levedura. Lembrança cítrica no fundo do gole, lembrando limão e carambola. Refrescante, mas não achei saborosa. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 13,58 através do site emporiodacerveja.com.br. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 7 skol ou 2.8/5.0

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WÄLS VERANO

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Ale mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lúpulo com perfil de frutas tropicais, lembrando laranja e maracujá. Extremamente refrescante, com alta drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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KRUG INOCÊNCIA TRIPEL

Diagnóstico

Esta Tripel mineira tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, laranja, levedura moderada, banana, mel e cravo. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico, gredoso e levemente adstringente e alcoólico. Base maltada, condimentada, com bastante banana no paladar, além de toques de cravo e leve laranja. Final seco, com amargor lembrando casca de laranja, sem defeitos, mas aquém do padrão belga. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 18,13 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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NOI DIAVOLO

Descrição comercial

Diavolo é uma Belgian Strong Ale de cor alaranjada escura, leve turbidez e rica formação de espuma e foi envelhecida em barril de carvalho, anteriormente utilizado para repouso de vinho Chardonnay.Esta cerveja seduz pela aparência e esconde no aroma e no paladar de mel, limão, baunilha e uvas brancas, potentes 8,6% de teor alcoólico. Características que lhe renderam prêmio no European Beer Star do ano passado.

Diagnóstico

Esta Belgian Pale Strong Ale carioca tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo lodo e marrom-alaranjado escuro. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, pêssego, abacaxi, vinho branco, mel, coentro, álcool, cointreau e geleia de damasco. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor com moderada aciddez; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Geleia de damasco bem presente no paladar, que é moderadamente adocicado e ácido na mesma proporção, trazendo boa atenuação e refrescância a cerveja. Uva branca também com boa presença, lembrando a acidez de um vinho branco, bem como toques frutados ácidos lembrando carambola. Complexa, baixa drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 53,13 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 115 skol ou 3.6/5.0

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LEUVEN WEE HEAVY QUEEN

Descrição comercial

O Estilo tem origem nos Highlanders escoceses, que criaram uma cerveja potente, Trazendo notas de caramelo e maltes de diferentes níveis de malteação.

Diagnóstico

Esta Wee Heavy paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo marrom e lodoso. Aroma: pesado malte, madeira e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor (maltado e ameixa-seca). Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Copo recomendado: Thistle. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 26,32 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 120 skol ou 3.6/5.0

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AL CAPONE JUICY APA

Descrição comercial

Cerveja de coloração amarelo clássico de aparência turva, devido a adição de trigo, aveia e da generosa carga de lúpulos. Apresenta espuma cremosa, corpo aveludado, ótima retenção de espuma e média carbonatação. Os lúpulos são utilizados para destacar o aroma e sabor em detrimento do amargor, sendo feito duplo dry hopping e biotransformação. Seu aroma e sabor se destacam frutas tropicais, laranja madura, bergamota e pomelo.

Diagnóstico

Esta APA gaúcha tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo amarelo e enevoado. Aroma: malte moderado, lúpulo pesado, laranja, maracujá e leve manga. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e gredoso. Base maltada, permeada por amargor lupulado. No sabor, presença de frutas tropicais lembrando laranja, maracujá e leve manga. Refrescante, com boa drinkability. Copos recomendados: Shaker, Tulip e Lager Glass. Lata de 473ml adquirida por R$ 13,14 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 25 skol ou 3.0/5.0

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PAULISTÂNIA LARGO DO CAFÉ

Descrição comercial

O Largo do Café é um local histórico no centro da cidade de São Paulo. É delimitado pelas ruas do Comércio, São Bento e Álvares Penteado, rodeado por diversos edifícios históricos. Na época dos barões, o Largo do Café era onde ficava a Bolsa de Valores para compra e venda de grãos. O café na época era considerado o “ouro negro”, por ser o principal produto de exportação brasileiro. Foi a economia cafeeira que impulsionou o desenvolvimento de São Paulo e do Brasil. A Paulistânia decidiu homenagear este ponto histórico com uma cerveja do estilo Stout, elaborada com aveia e café comprado no próprio Largo do Café. É negra, encorpada, muito cremosa, levemente adocicada e tem médio amargor. Combina com sobremesas a base de chocolate, queijos fortes, feijoada e carnes ao molho barbecue.

Diagnóstico

Esta Oatmeal Stout paulista tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: metálico, pesado malte, caramelo, chocolate ao leite, diacetil e café suave. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor malte de torrado, com presença metálica e dulçor caramelado, lembrando diacetyl (amanteigado) surge como defeito. Presença de café no paladar. Enjoativa, falta atenuação. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,53 através do site emporiodacerveja.com.br. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 15 skol ou 2.6/5.0

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PAULISTÂNIA TREM DAS ONZE

Diagnóstico

Esta APA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e laranja-escuro. Aroma: malte moderado, pesado lúpulo, laranja, maracujá e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca e aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico e suavemente adstringente. Base maltada, com lembrança de caramelo, lúpulo com perfil de frutas tropicais, trazendo laranja e maracujá, malte com presença maior que nas APAs brasileiras tradicionais. Bem refrescante, alta drinkability e refrescância, auxiliadas por levíssima acidez de fundo. Boa atenuação. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 13,58 através do site emporiodacerveja.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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COLOMBINA 1929

Diagnóstico

Esta Golden/Blond Ale goiana tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, limão, coentro, noz-moscada, canela, azeitona e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez, leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente adstringente. Dulçor com base maltada lembrando um pouco de baunilha. Muito condimentada, lembrando noz moscada e canela. Leve acidez de limão no final atenua o dulçor. Copos recomendados: English Pint e Shaker.

Nota: 105 skol ou 3.6/5.0

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BLONDINE ROYAL ESB

Descrição comercial

Cerveja inglesa de tonalidade âmbar brilhante. Aroma predominante de malte, com caráter de caramelo e toffee, seguindo por aroma de lúpulo herbáceo e terrosos em segundo plano.

Diagnóstico

Esta ESB paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar-escuro. Aroma: moderado malte tostado, caramelo, leve lúpulo, terroso. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, média carbonatação e final metálico. Base adocicada de malte tostado, permeada por lúpulo com perfil terroso. Leve caramelo. Segue bem as BJCP, quase no padrão inglês. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 55 skol ou 3.2/5.0

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WAY MEXICAN HOP LAGER

Descrição comercial

Receita de ALESSANDRO OLIVEIRA, CERVEJEIRO DA WAY BEER, a MEXICAN HOP LAGER é uma cerveja levemente lupulada, refrescante e com final seco. O objetivo desse rótulo é mostrar que até mesmo um estilo já conhecido pode ser feito de um modo diferente e trazer muita inovação para o seu copo. A opção do mestre cervejeiro foi usar uma enzima que quebra as cadeias de açúcares mais longos, os fermentando e diminuindo o açúcar residual na cerveja, assim a deixando mais seca e refrescante.

Diagnóstico

Esta India Pale Lager paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-pálido. Aroma: malte e lúpulo moderados, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leves acidez e amargor. Sabor final: leves dulçor e acidez, moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final gredoso e levemente adstringente. Dulçor maltado, com leve acidez lembrando laranja. Final seco, com lembrança de maracujá. Boa drinkability. Amargor gredoso, lembrando casca de fruta, surge como defeito. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Footed Pilsener e Lager Glass.

Nota: 11 skol ou 3.0/5.0

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JOY PROJECT SPICE TRIPEL

Descrição comercial

Receita de EVERTON DELFINO, CERVEJEIRO DA JOY PROJECT BREWING, a SPICE TRIPEL traz um estilo belga complexo e adiciona ainda mais complexidade à receita. Ela é feita com pimenta branca, alcaçuz, semente de coentro, casca de laranja e anis estrelado. O objetivo deste rótulo é mostrar que até mesmo uma receita clássica pode receber alguns incrementos, tudo isso sem fugir do que pede a Escola Belga. Essa é uma Tripel condimentada, alcoólica, equilibrada e bastante saborosa.

Diagnóstico

Esta Tripel paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo. Aroma: malte moderado, laranja, coentro, alcaçuz e álcool. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Base maltada, com forte presença de anis no paladar. Leve lembrança de laranja no background e coentro polvilhando o gole. Amargor lembra casca de laranja.Álcool aparece com lembrança de solvente, mas sem prejudicar nuances. Percebe-se também a picância da pimenta branca acrescentada à receita. Interessante interpretação do estilo belga, mas ainda aquém dos melhores representantes do estilo. Copos recomendados: Trappist Glass e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.0/5.0

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FARRA BIER FULL MOON

Descrição comercial

O novo rótulo da Farra é a Full Moon, uma Russian Imperial Stout. Nos inspiramos no festival tailandês que acontece em noites de lua cheia e são noites de MUITA farra! Se você gosta da Black Jack, você vai se apaixonar por essa cerveja! Faremos o lançamento do novo rótulo no aniversário de três anos da Farra.

Diagnóstico

Esta Imperial Stout carioca tem espuma volumosa, marrom-clara, cremosa e com bolhas, de persistente longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo opaco e preto-amarronzado. Aroma: pesado malte tostado, chocolate ao leite, café suave e amadeirado. Sabor inicial: pesado dulçor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, forte carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Média atenuação. Forte dulçor maltado com lembrança de chocolate,  final termina bem adocicado, com lembrança amadeirada no paladar. Bem saborosa, esconde bem o alto ABV. Lata de 350ml adquirida por R$ 16,03 através do site emporiodacerveja.com.br. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 95 skol ou 3.6/5.0

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EISENBAHN PILSEN UNFILTERED

Descrição comercial

Segundo a Eisenbahn, a cerveja foi criada para ser versátil: a Unfiltered é uma Pilsen não filtrada, e, por isso, é capaz de reter os sabores e aromas característicos de uma cerveja artesanal. Apesar disso, por se tratar de uma Pilsen, o rótulo continua sendo refrescante e fácil de beber como uma boa cerveja Lager.

Diagnóstico

Esta American Pale Lager catarinense tem espuma imensa, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Sabor bem maltado, com leve levedura no background. Bem refrescante, sabor mais realçado que na pilsen tradicional. Acima da média das puro malte brasileiras. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 7 skol ou 3.0/5.0

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BLUE MOON BELGIAN WHITE

Descrição comercial

Feita com aveia para dar cremosidade e condimentada com a perfeita combinação de casca de laranja e coentro. Uma Ale de trigo não filtrada condimentada na tradição belga que confere um sabor de suavidade incomum.

Diagnóstico

Esta Witbier de receita norte-americana envasada no Brasil tem espuma imensa, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte e levedura moderados, laranja e coentro. Sabor inicial: moderada acidez e leve dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor, com moderada acidez; curta duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente adstringente. Base maltada, com moderada acidez lembrando laranja. Falta condimentação, que aparece levemente no final do gole. Saborosa e refrescante. Alta drinkability. Sabor esvanece bem rápido, surgindo como defeito. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Lata de 350ml adquirida por R$ 6,99 no Superpão, em União da Vitória-PR.

Nota: 25 skol ou 3.3/5.0

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USINAMALTE LUTERO MUNICH DUNKEL

Diagnóstico

Esta Dunkel paranaense tem espuma pequena, marrom-clara e com bolhas, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-escuro, com luzes rubi. Aroma: pão preto, malte assado, forte café, cascas de pão torrado e ameixa-seca. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor metálico, com base maltada e dulçor com leve tosta e também lembrança de ameixa-seca, lembrança de café no paladar também. A garrafa de 500ml veio em um kit da Usinamalte com três cervejas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Stein.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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USINAMALTE ANARQUISTA IPA

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, lúpulo moderado, laranja, maracujá, leve levedura e plástico. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado com perfil de pinho, com leve base maltada, amargor escalante, final seco, lembranças de maracujá e laranja no background. Média drinkability, saborosa. Leve presença de levedura no paladar surge como defeito. Garrafa de 500 ml veio em um kit com 3 cervejas que me foi presenteado pela irmã Camila Yabu. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 30 skol ou 3.0/5.0

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USINAMALTE KATARINA IMPERIAL STOUT

Introdução

A Usinamalte Katarina é uma Imperial Stout paranaense que aposta em um perfil clássico, centrado em maltes torrados e intensidade de café. Com 8,0% de teor alcoólico e 53 IBUs, a proposta é entregar uma cerveja robusta, escura e marcante, dentro do esperado para o estilo.

Sem apelos extremos ou adjuntos diferenciados, a Katarina segue uma linha mais tradicional, focando na base maltada e no equilíbrio entre dulçor e amargor.

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Diagnóstico

Essa Imperial Stout paranaense tem espuma volumosa, marrom-clara e com bolhas, de reduzida longevidade. Corpo opaco e negro.

Aroma: pesado malte assado, chocolate meio-amargo, forte café, leve lúpulo e amadeirado.
Sabor inicial: moderados dulçor e amargor.
Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração.
Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Forte presença de café, sustentada por base de malte torrado. Um pouco aguada para o estilo, com moderado aquecimento alcoólico e boa atenuação.

Copo recomendado: Snifter.
Nota: 50 skol ou 3.0/5.0

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Ficha técnica

• Origem: Brasil (Paraná)
• Estilo: Imperial Stout
• Teor alcoólico: 8,0% ABV
• Amargor: 53 IBU
• Coloração: negra, opaca
• Copo ideal: Snifter
• Disponibilidade: Ativa, não sazonal

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Sobre a proposta da cerveja

A Katarina busca entregar uma Imperial Stout clássica, com destaque para notas de café, chocolate e malte torrado, mantendo um equilíbrio entre intensidade e drinkability. A proposta parece ser mais conservadora, sem ousar em adjuntos ou perfis mais extremos.

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Sobre o estilo: Imperial Stout

A Imperial Stout é um estilo conhecido por sua intensidade e complexidade, com características como:

• Corpo médio-alto a alto
• Alta intensidade de malte torrado
• Notas de café, chocolate e toffee
• Amargor moderado a alto
• Teor alcoólico elevado
• Baixa a média carbonatação
• Perfil encorpado e complexo

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Experiência de consumo

A cerveja entrega um perfil clássico, com forte presença de café e base de malte torrado bem definida. O equilíbrio entre dulçor e amargor é adequado, mantendo o conjunto estável ao longo do gole.

No entanto, o corpo mais leve e a textura aguada destoam do esperado para o estilo, reduzindo a sensação de robustez. O final metálico também aparece como ponto de atenção, enquanto o aquecimento alcoólico moderado contribui positivamente para a percepção de intensidade.

No geral, é uma Imperial Stout correta, mas sem grande destaque, tanto pela falta de complexidade adicional quanto pela ausência de características mais marcantes.

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Harmonização e ocasião

Harmoniza bem com:

• Sobremesas à base de chocolate
• Carnes assadas
• Queijos intensos
• Café e doces

Ideal para consumo em dias mais frios ou momentos de degustação mais contemplativa.

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Conclusão

A Usinamalte Katarina é uma Imperial Stout fiel à base do estilo, com destaque para café e malte torrado, mas que peca em corpo e profundidade.

Sem defeitos relevantes, mas também sem diferenciais, entrega uma experiência correta, porém aquém do potencial esperado para uma Imperial Stout.

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Resumo da avaliação

• Estilo: Imperial Stout
• Teor alcoólico: 8,0% ABV
• Amargor: 53 IBU
• Aparência: negra, opaca
• Espuma: volumosa, baixa retenção
• Aroma: café, chocolate meio-amargo, malte torrado
• Sabor inicial: dulçor e amargor moderados
• Sabor final: leve dulçor e amargor moderado
• Corpo: médio-leve
• Carbonatação: média
• Final: metálico
• Drinkability: média
• Fidelidade ao estilo: média
• Complexidade: média-baixa
• Custo-benefício: neutro
• Recomenda?: com ressalvas

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS PELIRROJO

Descrição comercial

Uma Red Ale para comemorar o Dia de Los Muertos não poderia ter outro nome que não “Pelirrojo”, a ruiva desta coleção exclusiva. E diferente de uma Red Ale tradicional, esse é uma receita muy caliente, ela leva adição de pimenta chipotle, originária da América Central. O ingrediente inusitado traz para a cerveja um sabor defumado e uma leve picância no paladar, tudo em perfeito equilíbrio com as notas maltadas típicas do estilo. ¡Salud!

Diagnóstico

Esta Irish Red Ale paranaense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e cobre. Aroma: moderados malte e lúpulo, maracujá e pêssego. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Delicioso aroma frutado, que nada tem a ver com as BJCP, mas agradável mesmo assim. O   paladar traz leve malte torrado de fundo, mas é permeado fortemente por dulçor de frutas tropicais, com predominância de maracujá e suave toques de kiwi e laranja. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 50 skol ou 3.1/5.0

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DAMA LAB KELLER ALTBIER

Descrição comercial

A Keller Alt é a nossa versão de Altbier não filtrada. Esse estilo tradicional alemão, nasceu em Düsseldorf; com leveduras de alta fermentação e de cor cobre.

Diagnóstico

Esta Altbier paulista tem espuma média, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e marrom-avermelhado escuro. Aroma: pesado malte tostado, caramelo, casca de pão torrada, leve lúpulo com notas condimentadas, ameixa-seca e amadeirado. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Aroma mais complexo que o presente nas BJCP, o que não caracterizou defeito em minha opinião, e sim uma vantagem, apesar de ‘desfigurar’ o estilo. Sabor de malte torrado, com ameixa seca aparecendo novamente e amargor lembrando café. O sabor com junção de malte e lúpulo lembra o de bons exemplares alemãs. Traz elementos que não estão previstos, mas também sem prejuízo à qualidade geral. Muito saborosa. Copo recomendado: Kölsch/Altbier. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 17,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 55 skol ou 3.4/5.0

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WAY SAGA

Descrição comercial

A SAGA veio substituir a Way APA!A APA da Way Beer nasceu em 2010 inspirada nas American pale ales da Califórnia. Em 2018 lançamos a SAGA, uma evolução da APA, sem nenhum malte caramelo e com os lúpulos Zeus, Mosaic e Galaxy na receita.

Diagnóstico

Esta American Pale Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro e amarelo. Aroma: moderados malte e lúpulo, foral, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Sabor de lúpulo com perfil floral e de frutas tropicais lembrando laranja e maracujá. Garrafa de 350ml adquirida por R$ 9,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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FAXE ROYAL EXPORT

Diagnóstico

Esta Premium Pale Lager dinamarquesa tem espuma média, branca, cremosa e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: moderados malte e levedura e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido, com forte dulçor maltado e lembrança de cereais. Acima da média das puro malte comerciais brasileiras. Copo recomendado: Lager Glass. Lata de 500ml adquirida por R$ 6,90 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 6 skol ou 3.1/5.0

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MOEMA PILSEN

Diagnóstico

Esta American Pale Lager sul-matogrossense tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo. Aroma: malte e levedura moderados e pão branco. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: leve dulçor e suave amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Sabor maltado e com leve levedura. Pão liquido. Ligeiramente abaixo das puro malte comerciais brasileiras. Lata de 350 adquirida por R$ 1,79 no supermercado Compre Mais, em União da Vitória-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker.

Nota: 3,5 skol ou 2.4/5.0

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LOUVADA WITBIER

Descrição comercial

Perfumada, saborosa e refrescante. Com adição de cascas de Ponkan e coentro, a Louvada Wit Bier é inspirada em receitas belgas sem perder a alma cuiabana. Ideal para os dias quentes e para harmonizar com pratos leves.

Diagnóstico

Esta Witbier matogrossense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, turvo e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, limão, levedura moderada e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: leves dulçor e amargor, moderada acidez; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Aroma azedo demais. Dulçor maltado e com levedura lembra banana, cravo e baunilha, com acidez de limão. Leve coentro permeia o paladar. Bem feita, boa drinkability. Copos recomendados: Tumbler e Weizen. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 30 skol ou 3.2/5.0

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS LA CATRINA

Descrição comercial

Inspirada em uma das personagens mais cultuadas nos festejos do “Dia de Los Muertos”, a La Catrina é uma Belgian Blond Ale nada convencional. Uma receita mais lupulada e que ainda leva adição de sementes de coentro. Muito refrescante, traz no sensorial as notas maltadas de pão e biscoito, lupuladas, com toques frutados e florais, complementadas com a refrescância do coentro. Assim como a inspiração mexicana, essa é uma verdadeira dama entre as cervejas! ¡Salud!

Diagnóstico

Esta Belgian Golden Ale paranaense tem espuma pequena, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: malte moderado, pão branco, leve lúpulo, laranja, leve levedura e coentro. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor, suave acidez e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final moderadamente alcoólico. Paladar alcoólico, condimentado, lembrando coentro. Saborosa, com lembrança de vinho branco e frutas amarelas no paladar, além de limão siciliano, e baunilha. Boa atenuação, com amargor lembrando casca de limão. Baixa drinkability. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 70 skol ou 3.2/5.0

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DAMA BIER QI

Descrição comercial

Esta APA paulista tem espuma volumosa, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo moderados, grama, laranja e maracujá. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Base maltada, com dulçor frutado lembrando laranja e maracujá. Boa atenuação, com amargor de lúpulo com perfil de pinho. Média drinkability. Alta qualidade. Parece mais alcoólica do que realmente é. Copos recomendados: Lager Glass, Shaker e Tulip. Garrafa de 600ml adquirida por R$ 15,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 60 skol ou 3.3/5.0

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS PAN DE MUERTO WITBIER

Descrição comercial

O Pan de Muerto é um pão doce oferecido nos “altares-dos-mortos” nos rituais das celebrações do Dia de Los Muertos no México. E esse é o “Pan de Muerto” perfeito para os cervejeiros comemorarem essa data, afinal a cerveja é o verdadeiro pão líquido, não é mesmo? Uma Witbier nada clássica, essa receita leva adição de cascas de mexerica, que traz notas cítricas para a cerveja, junto às notas frutadas, florais e picantes, características do estilo. ¡Arriba Arriba!

Diagnóstico

Esta Witbier paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante e bege. Aroma: malte moderado, mexerica, leve levedura e coentro. Sabor inicial: moderados dulçor e acidez. Sabor final: leves dulçor, acidez e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Background maltado, com bastante mexerica no paladar e levíssima condimentação lembrando coentro e cravo. Presença de mexerica em vez de laranja a deixou mais aguada. Boa drinkability. Copos recomendados: Tumbler e Weizen.

Nota: 20 skol ou 3.0/5.0

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CLUBE DO MALTE DIA DE LOS MUERTOS SANTA MUERTE AMERICAN IPA

Descrição comercial

Marcante, potente e cultuada por muitos, assim como a Santa Muerte no Dia de Los Muertos, essa é a American IPA perfeita para você comemorar essa celebração mexicana. Bastante amarga, assim como uma boa cerveja desse estilo, ela ressalta no sensorial notas de frutas cítricas amarelas e frutas tropicais, características dos lúpulos americanos Mosaic, Centennial e Citra que compõem esta receita. É o frescor que faltava no seu dia! ¡Arriba!

Diagnóstico

Esta IPA paranaense tem espuma volumosa, branca e com bolhas, de longevidade bem persistente. Excelente formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante e amarelo. Aroma: leve malte, pesado lúpulo, grama, laranja e pesado maracujá. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado bem presente, sem agredir, permeado por dulçor maltado com forte presença de maracujá e laranja no background. IPA brasileira tradicional: sem defeitos, bem refrescante e boa drinkability. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 45 skol ou 3.3/5.0

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SEASONS FUNHOUSE BELGIAN BLOND

Descrição comercial

A Funhouse é a primeira cerveja que fizemos e é a cerveja de entrada para o universo da Seasons. O nome "Funhouse" deriva das casas malucas dos circos e parques de diversões, onde basicamente se encontram uma gama de brinquedos, dispositivos e atrações para divertir e surpreender os visitantes. Na Funhouse, vale tudo: utilizamos água, malte, lúpulo, temperos como casca de laranja e sementes de coentro moídas na hora, tudo para realçar a experiência de sabor. Para coroar a receita da Funhouse, utilizamos um fermento especial: uma variedade belga originária das abadias trapistas. A Funhouse pode ser uma cerveja de entrada, mas como toda casa maluca, é uma experiência surpreendente.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Pale Ale gaúcha tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, maracujá, leve levedura, abacaxi e baunilha. Sabor inicial: moderado dulçor e leve acidez. Sabor final: moderados dulçor e acidez, com leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Background maltado com leve levedura. Forte presença de abacaxi no paladar, tanto dulçor como acidez, que é excessiva para o estilo, surgindo como defeito. Mesmo assim, saborosa, trazendo ainda toques de cravo e baunilha no paladar. Garrafa de 500ml me foi presenteada pela irmã Vivian Yabu. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 35 skol ou 3.0/5.0

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WAY BEER PSICOSE

Descrição comercial

Psicose é uma cerveja produzida para mexer com a sua cabeça. Uma ale de estilo belga, que foi originalmente desenvolvido pela cervejaria Moortgat após a Primeira Guerra Mundial como uma resposta à crescente popularidade das cervejas pilsner. Psicose tem múltiplas personalidades. Seu aroma é complexo, com características de notas frutadas, moderadamente picante, com alto teor alcoólico. Uma cerveja que combina diferentes sabores frutados, condimentados, como apoio de um leve caráter de malte. O amargor é normalmente baixo, a partir de uma combinação de lúpulo e compostos fenólicos produzidos pelas leveduras. Os ésteres são uma reminiscência de peras, maçãs ou laranjas. Esta é a Psicose. Complexa, efervescente e forte.

Diagnóstico

Esta Belgian Strong Pale Ale paranaense tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo transparente, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, pinho, leve levedura, abacaxi e metálico. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor, com leve acidez; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico e moderadamente alcoólico. Dulçor e acidez presentes no sabor. Base com média presença de malte e leve de levedura. leve aquecimento alcoólico. Saborosa, com boa drinkability. A garrafa de 600ml me foi presenteada pela irmã Vivian Yabu. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 50 skol ou 3.2/5.0

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ST. PATRICK'S ORIGENS BOHEMIAN PILSENER

Descrição comercial

Origem é o ponto inicial, o local de nascimento, o princípio de um novo estilo de cerveja ou de uma cervejaria. A St. Patrick’s Origens é a junção da origem da cervejaria e um estilo tradicional da República Tcheca. Essa cerveja do estilo Bohemian Pilsener segue a premissa da receita que Josef Groll apresentou ao mundo em 05 de outubro de 1842. Possui coloração dourada, três tipos de malte, que trazem sabores que remetem ao biscoito, generosa adição do lúpulo Saaz e uma excessiva refrescância.

Diagnóstico

Esta Bohemian Pilsener paulista tem espuma média, branca e com bolhas, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-escuro. Aroma: malte moderado, leve lúpulo, floral, leve levedura e mel. Sabor inicial: moderado dulçor e leve lúpulo. Sabor final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Rica e complexa maltagem lembrando pão, combinada com pronunciado mas suave amargor de lúpulo e toques florais e condimentados deste ingrediente. Sabores médios de malte e lúpulo. Agradável amargor lúpulo provem um final seco e atenua bem o malte. Bem feita, sem defeitos. Alta drinkability. Copos recomendados: Dimpled Mug, Flute e Footed Pilsener. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 10,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 22 skol ou 3.3/5.0

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LOUVADA VIENNA

Descrição comercial

De coloração âmbar, carbonatação moderada e espuma evidente, a Louvada Vienna é saborosa pelo equilíbrio perfeito de malte e lúpulo, além de um suave dulçor de biscoito ao final. Cerveja sem glúten Teor alcoólico: 5,4% IBU (Amargor): 25 IBU – Baixo Premiações Medalha de ouro – Copa Cervezas de América

Diagnóstico

Esta Vienna mato-grossense tem espuma pequena, esbranquiçada e com bolhas, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: moderado malte tostado e caramelo. Sabor inicial: moderado dulçor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. Saboroso dulçor maltado, permeado por notas tostadas e de caramelo, bem agradável, mas falta atenuação. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass e Shaker. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 12,50 através do site clubedomalte.com.br.

Nota: 35 skol ou 3.4/5.0

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