DE MOLEN BOMMEN & GRANATEN

Descrição comercial

Apresenta abundância de frutas como laranja, tangerina e maçãs doces. É poderosa e encorpada, mas fácil de bebber. Embora o nome (bombas e granadas) sugira o contrário, é nossa favorita entre o público feminino, apesar de ser altamente apreciada pelo outro sexo. Bem lupulada como sempre, mas o óbvio teor alcoólico e a massiva quantidade de malte e o caráter frutado restrigem os lúpulos ao plano de fundo, apenas para se revelar no final. Encorpada, com notas de champanhe. Mousse de champanhe após colocá-la na taça. Uvas e notas de curacao de tamarindo no aroma, junto com notas de vin mousseux. Paladar denso, com apenas um toque de levedura no retrogosto. Baita cerveja. Teor alcoólico reduzido de 15 para 11.9%. A receita continua a mesma.

Diagnóstico

Este Barley Wine holandês tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo marrom-avermelhado, lodoso e denso. Aroma: malte moderado, vinho do Porto ruby, uvas, cream cheese e frutas vermelhas. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: pesado dulçor, leve amargor e suave adstringência; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final pesadamente alcoólico. Dulçor maltado traz algo estranho, amanteigado. A leve adstringência presente no retrogosto lembra ameixas frescas. Bem alcoólica, sem esconder em nada o alto teor. Dulçor frutado acaba também lembrando queijo parmesão, cuja semelhança aparecia no aroma. Cerveja complexa, mas com defeitos. Garrafa de 330ml adquirida por GBP 9 com desconto para levar para casa no bar The Craft  Co. Clerkenwell em Londres, na Inglaterra. Copo recomendado: Snifter.

Nota: 110 skol ou 3.7/5.0

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