quarta-feira, 31 de agosto de 2011

BRAHMA CHOPP - II

Diagnóstico

Essa Pale Lager brasileira tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão claro e lúpulo e levedura leves. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve amargor; curta duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel. O amargor não lembra lúpulo. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.

Nota: 2 skol ou 1.9/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/brahma-chopp/4109/

terça-feira, 30 de agosto de 2011

LEFFE BRUNE - II



















Diagnóstico

Essa Abbey Dubbel belga tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de curtíssima longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro. Aroma: malte pesado, café suave, leve levedura, banana, goma de mascar, uva-passa. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderados dulçor e amargor;média duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final gredoso. Sabor de banana desidratada, remetendo à German Hefeweizen, só que mais encorpada, mais escura, mais adocicada e mais complexa. Em seu estilo, porem, é incompleta, falta dulçor alcoólico, bem como toques de caramelo e malte. Copo recomendado:Trappist Glass. Garrafa de 330ml adquirida no Superpão, em União da Vitória-PR, por cerca de R$ 6.

Nota: 40 skol ou 3.1/5.0

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domingo, 28 de agosto de 2011

GAYANT BIÈRE DU DEMON















Descrição comercial

Strong lager; filtragem Kieselghur e depois carbonatada a força. Disponível garrafas de 330ml. 12% de prazer diabólico.

Diagnóstico

Essa Strong Pale Lager/Imperial Pils francesa tem espuma média, aerada e branca, de persistente longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo. Aroma: lúpulo pesado, lima, mel. Sabor inicial: moderado dulçor e pesado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Lembra malt liquor, com amargor pungente (sem ser de lúpulo) e dulçor de álcool. Lembra também whisky, não disfarça em nada o altíssimo ABV de 12%. Não é saborosa, agride - baixa drinkability. Garrafa de 330ml disponível em sites especializados por cerca de R$ 13. A garrafa analisada me foi presentada. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 15skol ou 2.5/5.0

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sábado, 27 de agosto de 2011

KIRIN ICHIBAN - II




Diagnóstico




Essa Pale Lager já foi resenhada nesse beerlog há praticamente dois anos (vide http://dr-beer.blogspot.com/2008/08/kirin-ichiban.html). Observei dessa vez uma aparência composta de imensa, aerada e branca espuma, de longevidade reduzida. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e mel. Sabor inicial: leve amargor. Sabor final: leves dulçor e amargor; longa duração. Paladar: corpo médio leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor de mel, na média comercial brasileira, sem defeitos. Lata de 330ml adquirida por cerca de R$ 5 no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.



Nota: 5 skol ou 2.8/5.0



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sexta-feira, 26 de agosto de 2011

BIERBAUM GOLD


Descrição comercial

Fundada pelos irmãos Bierbaum, na cidade de Treze Tílias, a Cervejaria segue os rigorosos padrões alemães da pureza na fabricação da Cerveja. Tendo no processo artesanal o ambiente ideal para a elaboração de sabores únicos que atendem os mais refinados apreciadores de uma grande cerveja.

Diagnóstico

Essa Pale Lager catarinense tem espuma volumosa, cremosa e aerada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-escuro. Aroma: mel, lúpulom moderado, grama, caramelo e leve malte. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada/oleosa, forte carbonatação e final metálico. Dulçor de mel, com o gosto lembrando chá mate de pêssego. Acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Shaker.

Nota: 9 skol ou 3.1/5.0

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quinta-feira, 25 de agosto de 2011

CRAFT BIER IPA




Diagnóstico



Essa IPA (India Pale Ale) paranaense tem espuma imensa, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo claro, denso e laranja-escuro. Aroma: laranja, casca de laranja, malte leve, lúpulo moderado. Sabor inicial: leve dulçor, moderado amargor. Sabor final: pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Muito saborosa, bem balanceada, faz frente à concorrência nacional. Percebe-se o uso de lúpulo de boa qualidade. Garrafa de 330ml enviada pelo Gilberto, da Craft Bier. Copos recomendados: Shaker e Tulip.



Nota: 110skol ou 3.5/5.0





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quarta-feira, 24 de agosto de 2011

LEFFE RADIEUSE


Descrição comercial

Cerveja de abadia forte e generosa, de cor âmbar.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, denso e âmbar-amarronzado escuro. Aroma: malte moderado, uva-passa, madeira, vinho tinto seco e frutas vermelhas. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final metálico. Dulçor com toques de caramelo, vinho tinto e frutas vermelhas, aumenta durante o gole. Amargor amadeirado com presença de lúpulo, muito boa cerveja, melhor leffe. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 12 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 130 skol ou 3.5/5.0

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terça-feira, 23 de agosto de 2011

CRAFT BIER BELGIAN STRONG ALE


Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale paranaense tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: lúpulo moderado, laranja, pera, pêssego, vinho branco, noz-moscada. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, forte carbonatação e final metálico. Saboroso amargor de lúpulo, mas inusitado no estilo, gosto de chá mate de pêssego, disfarça bem o álcool, foge do estilo, lembrando mais uma IPA, não tem o dulçor alcoólico característico. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler. Garrafa de 330ml enviada pelo Gilberto, da Craft Bier.

Nota: 55 skol ou 3.5/5.0

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segunda-feira, 22 de agosto de 2011

CRAFT BIER FRUIT BEER


Diagnóstico

Essa Fruit Beer tem espuma média, borbulhante e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e vermelho-claro. Aroma: framboesa e levedura moderada. Sabores inicial e final: leves dulçor, amargor e acidez; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Interessante pelo fato de não ser muito doce nem ter o sabor de fruta exagerado artificialmente, lembra mais cerveja que as fruit beer belga, mas o estilo não me empolga. Copo recomendado: Flute. Garrafa de 330ml enviada pelo Gilberto, da Craft Bier.

Nota: 18 skol ou 2.9/5.0

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domingo, 21 de agosto de 2011

SAINT BIER BELGIAN GOLDEN PREMIUM


Diagnóstico

Essa Belgian Ale catarinense tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e laranja-escuro. Aroma: chá mate, mel, pêssego, levedura moderada, leve lúpulo. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; média duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico. Amargor de lúpulo, dulçor de mel, praticamente uma bohemian pilsener com o dobro de corpo e mais caprichada. Garrafa de 600ml adquirida por cerca de R$ 12 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 35 skol ou 3.0/5.0

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sábado, 20 de agosto de 2011

BIERBAUM WEISS HELLES


Diagnóstico

Essa German Hefeweizen tem espuma média, cremosa e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo turvo, denso e amarelo-escuro. Aroma: banana, cravo e levedura pesada. Sabor inicial: leve dulçor e amargor bem leve. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, violenta carbonatação e final metálico. Extremamente refrescante, dulçor com misto de banana e baunilha. Bem saborosa. Acima da média do estilo em relação às brasileiras.

Nota: 55 skol ou 3.3/5.0

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sexta-feira, 19 de agosto de 2011

BIERBAUM LAGER


Descrição comercial

Fundada pelos irmãos Bierbaum, na cidade de Treze Tílias, a Cervejaria segue os rigorosos padrões alemães da pureza na fabricação da Cerveja. Tendo no processo artesanal o ambiente ideal para a elaboração de sabores únicos que atendem os mais refinados apreciadores de uma grande cerveja.

Diagnóstico

Essa Pale Lager catarinense tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo. Aroma: pão branco e lúpulo pesado. Sabores inicial e final: leves dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação, final metálico. Dulçor ligeiramente frutado, com presença de mel, amargor bem leve, quase não o suficiente pra balancear o dulçor. Qualidade acima da média comercial brasileira. Copos recomendados: Dimpled Mug, English Pint, Lager Glass e Stein.

Nota: 7 skol ou 2.7/5.0




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quinta-feira, 18 de agosto de 2011

ANTARES SCOTCH

Descrição comercial

Cor rubi brilhante, sabor frutado e toques de malte são típicos de cerveja desse estilo. E isso também se deve ao fato de que na Escócia - onde o estilo nasceu, o clima é bom para a cevada e não tão generoso para o lúpulo. A Antares Scotch é uma cerveja encorpada. O teor alcoólico de 6% é praticamente imperceptível. Recomenda-se que as Scotch Ales sejam servidas a 10ºC. É ideal para ser bebida sozinha, ou com carne bovina, suína ou pizza.

Diagnóstico

Essa Scotch Ale argentina tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Espuma bem persistente. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: pesado malte assado, caramelo, mel, xarope de borbo (karo). Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-cheio, textura cremosa, média carbonatação e final metálico. Sabor geral e principalmente dulçor extremamente maltado, lembrando caramelo. Amargor lupulado do inicio vai diminuindo gradativamente, muito adocicada pro meu paladar. Ligeiríssimo aquecimento alcoólico. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 12 no Clube do Malte, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Thistle.

Nota: 35 skol ou 3.3/5.0

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quarta-feira, 17 de agosto de 2011

WYCHWOOD CIRCLE MASTER/ SCARECROW



Descrição comercial

"A Circle Master é envasada usando uma mistura única de malte de cevada Plumage Archer, cultivado organicamente por nós em um campo dedicado aos cuidados do estado ducal do príncipe do País de Gales em Gloucestershire. Folhas inteiras de lúpulo, cultivadas naturalmente em um único jardim em Kent são adicionadas para criar ma cerveja de excepcional sabor e caráter. Um tentador aroma cítrico anuncia um delicioso sabor de malte, completado por um condimentado final agridoce."

Diagnóstico

Essa Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e cor amarelo-escura. Aroma: lúpulo pesado, madeira e mel. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, forte carbonatação e final metálico. O aroma, semelhante ao de uma Bohemian Pilsener, acaba enganando, ao esconder um sabor gredoso, rispido, refrescante, muito melhor do que o aroma prometia. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 70 skol ou 2.8/5.0

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terça-feira, 16 de agosto de 2011

BALADIN OPEN




Diagnóstico

Essa IPA (India Pale Ale) italiana tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo translúcido, borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: malte e lúpulo pesados, flores, laranja, mel e baunilha. Sabor inicial: leves dulçor e acidez e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final levemente alcoólico. Acidez inicial diferenciada, sem ser azeda, amargor lupulado, permeado magistralmente por dulçor maltado achocolatado, fugindo do padrão IPA. Garrafa de 750ml adquirida por R$ 49 no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Shaker e Tulip.

Nota: 120 skol ou 3.5/5.0

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segunda-feira, 15 de agosto de 2011

WYCHWOOD HOBGOBLIN




Descrição comercial






Pasteurizada. Ingredientes: maltes Pale, chocolate e crystal; lúpulo English Fuggles e Styrian Goldings. A Hobgoblin é uma cerveja poderosa, balanceada e encorpada, de cor cobre-avermelhado. Forte presença de malte assado com moderado amargor de lúpulo e leve caráter frutado que dura até fo final. Incluída entre as 500 Classic Brews do zitófilo Michael Jackson.

Diagnóstico

Essa Premium Bitter/ESB inglesa tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido e âmbar. Aroma: malte moderado, caramelo, uva-passa, vinho do Porto Tawny e madeira. Sabor inicial: moderados dulçor e amargor. Sabor final: leve dulçor e moderado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Amargor entre gredoso e lupulado, muito malte no paladar, notas underground madeira. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 23 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 70 skol ou 3.3/5.0

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domingo, 14 de agosto de 2011

SHEPHERD NEAME MASTER BREW



Diagnóstico



Essa Bitter inglesa tem espuma média, cremosa e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte pesado, caramelo, lúpulo moderado e mel. Sabor inicial: moderado amargor. Sabor final: leve dulçor maltado e moderado amargor lupulado; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, média carbonatação e final gredoso. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 23,90 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: English Pint.




Nota: 50 skol ou 3.1/5.0



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sábado, 13 de agosto de 2011

ZANNI MALZBIER




Descrição comercial





Actualmente, a Cerveja Zanni é feita numa das fábricas mais modernas da América Latina, estando a comercialização a cargo do grupo Allston Brew.








Diagnóstico








Essa Sweet Stout paranaense tem espuma média, aerada e marrom-clara, de longevidade reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e preto-amarronzado. Aroma: metalizado, café suave, malte leve. Sabores inicial e final: pesado dulçor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado, adocicado, típico das Malzbier brasileiras. Lata de 330ml adquirida por cerca de R$ 1 no Superpão, em União da Vitória-PR. Copo recomendado: English Pint.




Nota: 1,1 skol ou 1.7/5.0






sexta-feira, 12 de agosto de 2011

MURPHY'S IRISH RED


Descrição comercial

Pasteurizada. Disponível em garrafas, barris e latas. Ingredientes: cevada maltada, malte chocolate, água, lúpulo e levedura. Envasada pela primeira vez na cervejaria
Lady's Well, em Cork, em 1856. Atualmente sob o comenado da Heineken. Também conhecida como Irish Amber e Draught Irish Ale.

Diagnóstico

Essa Irish Ale holandesa tem espuma pequena, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Virtualmente nenhuma formação de colarinho. Corpo claro, de média densidade e âmbar-escuro. Aroma: malte leve, lúpulo moderado, grama e chá-mate. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paldar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final metálico. Dulçor caramelado, amargor lupulado. Garrafa de 330ml adquirida no Superpão, em União da Vitória, por cerca de R$ 6. Copo recomendado: English Pint.

Nota: 45 skol ou 3.0/5.0

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quinta-feira, 11 de agosto de 2011

BIERLAND VIENNA


Descrição comercial

A cerveja do estilo Vienna foi fabricada pela primeira vez na Áustria, foi desenvolvida em 1841 por Anton Dreher. É uma cerveja de baixa fermentação. Apesar de ser um tradicional estilo possui poucos representantes atuais no mercado. A Bierland Vienna possui três tipos de malte de cevada, que lhe conferem uma coloração avermelhada, o aroma remete a tons florais e cítricos vindo dos três tipos de lúpulo utilizados, além de leves notas adocicadas sugerindo caramelo, vindas do malte. Seu sabor apresenta boa presença de malte no inicio, remetendo a leves notas adocicadas e que recebe em seguida generosa porção de lúpulo, trazendo agradável e persistente amargor. O teor alcoólico é 5,4% e sugerimos harmonizá-la com carnes vermelhas.

Diagnóstico

Essa Vienna de Blumenau-SC tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-avermelhado escuro. Aroma: malte moderado, caramelo, lúpulo moderado, grama e casca de laranja. Sabor inicial: leve dulçor e moderado amargor. Sabor final: leve dulçor e pesado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura seca, média carbonatação e final gredoso. Delicioso amargor herbal a la IPA remete a lúpulos importados. Dulçor maltado. Cerveja balanceada, sem falhas, lembra o estilo e de lambuja ainda tem a qualidade supra-citada. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 10,90 na Anarco, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Lager Glass.

Nota: 90 skol ou 3.4/5.0

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quarta-feira, 10 de agosto de 2011

OTRO MUNDO STRONG RED ALE


Descrição comercial

Usando ingredientes de mais alta qualidade, nosso mestre-cervejeiro se aproveitou plenamente da experiência de gerações para produzir essa cerveja cheia de sabores e aroma; conhecida por sua alta fermentação, cor âmbar-escuro, sabor frutado, que é complementado por uma deliciosa capa de caramelo e um destacado toque de malte.

Diagnóstico

Essa American Strong Ale argentina em espuma média, aerada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, denso e âmbar-escuro. Aroma: pesado de malte, caramelo, madeira e metalizado (defeito). Sabor inicial: moderados dulçor e acidez acética (lembrando vinagre). Sabor final: leve dulçor e moderada acidez acética; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final de moderada adstringência. Vencimento em três meses seria a melhor explicação para o azedume acético que surge como grande defeito aliado ao dulçor de malte. Falta amargor, álcool bem disfarçado, toques de madeira no sabor, atenuando a falha supracitada. Assim como as outras duas Otro Mundo que degustei, não apresenta nenhum diferencial. Toques de caramelo no sabor. Copos recomendados: Snifter e Trappist Glass. Garrafa de 500ml adquirida por cerca de R$ 12 no Clube do Malte, em Curitiba-PR.

Nota: 3,5 skol ou 2.3/5.

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terça-feira, 9 de agosto de 2011

MONGOZO COCONUT 3,5%

Descrição comercial

Cerveja exótica feita com coco e quinua orgânica.

Diagnóstico

Essa Belgian Ale belga tem espuma média, aerada e branca, de longevidade bem reduzida. Moderada formação de colarinho. Corpo turvo, denso e bege-claro. Aroma: coco. Sabores inicial e final: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. A cerveja de cor mais clara q já degustei, o gosto lembra pale lager misturada com leite de coco, diferente, mas não chama a atenção. Garrafa de 330ml adquirida por R$20 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 3,5 Skol ou 2.9/5.0

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segunda-feira, 8 de agosto de 2011

BREWDOG TRASHY BLONDE

Descrição comercial

"Você sabe que você não deveria.."
Ingredientes: maltes Maris Otter, Caramalt e Munich Malt; lúpulos Motoeka (Belgian Saaz) and Amarillo. Uma Pale Ale titilante, neurótica, peróxida e punk. Combinando atitude, substância de estilo e uma pitada de baixa auto-estima para uma boa medida; o que sua mãe diria?
A atraente sedução do audacioso lúpulo de maracujá se prova demais para resistir. Tudo aquilo acontece mesmo antes de entrarmos no fato de que não acrescentamos substâncias conservantes, pasteurização ou temos rabo amarrado. Tudo isso combinado com a mordida carbônica e o desvio imaginativo da Brewdog.

Diagnóstico

Essa Golden/Blond Ale escocesa tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, ralo e amarelo-escuro. Aroma: pesado de lúpulo. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico. Amargor lupulado (como de costume nas Brewdog), dulçor lembra casca de laranja e também sabão. É a Golden Ale mais lupulada que provei, o lúpulo é bem floral. Copos recomendados: English Pint e Shaker. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 18 no Clube do Malte, em Curitiba-PR.

Nota: 85 skol ou 3.1/5.0

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http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-trashy-blonde/87321/65483/

domingo, 7 de agosto de 2011

CHIMAY ROUGE (RED)

Descrição comercial


Ingredientes: malte Pilsner (cevada francesa de Champagne); amigo de trigo ou farinha (10% - 15%); dextrose (5%); extrato de malte (0.1%); extrato de lúpulo alemão Hallertaur (aroma) & lúpulos norte-americanos Galena (para amargor). Levedura e açúcar invertido adicionado à cerveja engarrafada.A Chimay Red se distingue por sua cor acobreada, que a faz especialmente atraente. Coberta por uma espuma cremosa, que a confere um leve aroma frutado de damasco produzido pela fermentação. O sabor percebido na boca é um balanço confirmando as nuances frutadas percebidas na fragrância. Seu sabor, que confere uma sensação sedosa à língua, é tornada refrescante por um leve toque de amargor. Para o paladar, o degustador percebe uma agradável adstringência que complementa as qualidades de sabor dessa cerveja muito harmoniosamente. Essa cerveja trapista de alta fermentação, refermentada na garrafa, não é pasteurizada.


Diagnóstico


Essa Abbey Dubbel belga tem espuma volumosa, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo opaco, denso e marrom-escuro com toques âmbar. Aroma: malte pesado, caramelo, café suave, pera, noz-moscada, baunilha, álcool. Sabor inicial: pesado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, média carbonatação e final metálico e levemente alcoólico. Forte dulçor caramelado e achocolatado, Forte aquecimento alcoólico; bem doce, O álcool mascara outros sabores que senão o dulçor caramelado, Toques frutados lembrando pêra pela metade do copo, aparenta mais q os 7%, baixa drinkability. Lembra destilado em alguns momentos. Garrafa de 330ml adquirida por cerca de R$ 18 no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copo recomendado: Trappist Glass.


Nota: 80 skol ou 3.6/5.0

sábado, 6 de agosto de 2011

GRADO PLATO STICHER

Descrição comercial

Primeira (e talvez única, ao menos em 2006) cerveja na região de Piemonte e provavelmente na Itália envasada com maltes de fabricação própria (feito de cevada plantada localmente), um velho sonho que se tornou realidade. Âmbar-escuro com tons cobre, é inspirada na Dusseldorf sazonal Alt Sticke, da Uerige.

Diagnóstico

Essa Altbier italiana tem espuma média, aerada e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e marrom-alaranjado. Aroma: malte moderado, caramelo, framboesa e madeira. Sabor inicial: moderado dulçor e leve amargor. Sabor final: moderado dulçor e pesado amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura oleosa, média carbonatação e final metálico. Delicioso aroma, frutas vermelhas, puxando pra framboesa, lembra fruit beer. Dulçor amadeirado e de frutas vermelhas, com toques de caramelo. Amargor lupulado. Cerveja balanceada, mais complexa que eu esperava, o que a caracteriza como a melhor Altbier que já provei. Muito bem produzida, alta drinkability. Incrível escalada de amargor. Garrafa de 750ml adquirida em promoção no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR, por R$ 39. Copo recomendado: Kölsch, Altbier.

Nota: 175 skol ou 4.0/5.0

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sexta-feira, 5 de agosto de 2011

BIERLAND PALE ALE


Descrição comercial

O estilo Pale Ale Surgiu em Burton-on-Trent, na Inglaterra. Surgiu através da tentativa dos cervejeiros em desenvolver uma cerveja mais consistente e clara.É uma cerveja da família Ale. A Cerveja Bierland Pale Ale possui cor âmbar acobreada, é limpa e brilhante. Seu aroma remete a suave frutado, caramelo e notas cítricas. No paladar a presença de três diferentes tipos de malte lhe confere nuances de caramelo, além de notas de malte. Os dois tipos de lúpulo se destacam ao final,trazendo bom amargor e final seco. Harmoniza bem com carnes vermelhas e queijos que passam por longos períodos de maturação,como por exemplo grana padano ou parmesão.

Diagnóstico

Essa American Pale Ale catarinense de Blumenau tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e âmbar-claro. Aroma: malte pesado, caramelo, lúpulo moderado, ervas, massa de pão e madeira. Sabores inicial e final: leve dulçor e moderado amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final gredoso. Delicioso amargor gredoso, permeado por dulçor bem leve de casca de laranja, quase lembrando uma IPA. Melhor bierland disparado, lembra em alguns momentos os primeiros lotes da wals pilsen, que me surpreendeu muito a época. Garrafa de 500ml adquirida por R$ 10,9 na Anarco, no Mercado Municipal de Curitiba-PR. Copos recomendados: Lager Glass e Shaker.

Nota: 130 skol ou 3.4/5.0

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quinta-feira, 4 de agosto de 2011

BECKER'S PILS


Diagnóstico

Essa Classic German Pilsener alemã tem espuma volumosa, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, borbulhante, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, lúpulo moderado e perfumado. Sabor inicial: leves dulçor e amargor. Sabor final: leve amargor; média duração. Paladar: textura aguada, corpo leve, forte carbonatação e final metálico. Pão liquido, sabor oxidado, o que a deixa ligeiramente abaixo da média comercial. Lata de 330ml adquirida por cerca de R$3 em uma unidade do supermercado Angeloni em Curitiba-PR. Copos recomendados: Flute e Footed Pilsener.

Nota: 3 skol ou 2.2/5.0

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quarta-feira, 3 de agosto de 2011

KALENA CHOPP CLARO


Descrição comercial

O Chopp Kalena é produzido somente com matéria prima selecionada, com a puríssima água do aquífero guarani, no agradável clima de São Manuel. Envasada sem pasteurização, preserva a leveza e o frescor de um bom chopp tirado na hora. Kalena é uma das divindades das águas que encantam os bem-aventurados que alcançam as ilhas mais afortunadas.

Diagnóstico

Essa Pale Lager paulista tem espuma média, aerada e branca, de reduzida longevidade. Boa formação de colarinho. Corpo claro, ralo e amarelo-pálido. Aroma: pão branco, lúpulo moderado, mel. Sabores inicial e final: leve amargor; média duração. Paladar: corpo leve, textura aguada, forte carbonatação e final metálico e levemente adstringente. Gosto inicial lembra água com gás, tem que estar muito gelada pra convencer. O sabor é muito limitado, já que seu amargor restrito não lembra lúpulo, sendo metalizado. Copos recomendados: Dimpled Mug, Lager Glass, English Pint e Stein.

Nota: 2 skol ou 2.1/5.0

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terça-feira, 2 de agosto de 2011

LEFFE 9º


Descrição comercial

A Leffe 9° tem sido envasada seguindo a tradição da Leffe Abbey. É uma cerveja de alta fermentação com cor dourado-escura e teor alcoólico de 9%. Seu sabor encorpado e rico aroma resultam em uma cerveja cheia de personalidade. É uma cerveja ideal para um sentimento de voluptuosidade plena.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale belga tem espuma aerada, grande e esbranquiçada, de reduzida longevidade. Excelente formação de colarinho. Corpo borbulhante, translúcido, denso e âmbar-escuro. Aroma: malte leve, café suave, lúpulo moderado, banana e pera. Sabores inicial e final: moderados dulçor e amargor; média duração. Paladar: corpo médio-leve, textura aguada, forte carbonatação e final levemente alcoólico. Moderada presença de álcool no paladar. Lembra a Leffe Blond, porém mais forte. Traz dulçor de banana e amargor pungente, sem ser de lúpulo, como era esperado. Lembra ainda licor ou pinga de banana em alguns momentos. Parece ter toques de trigo na composição, fugindo do estilo BSA, mas mantendo o padrão leffe, sem mudar muito em relação as vendidas no mercado. Não havia necessidade de um preço maior, cerca de R$ 12 pagos no Armazém da Serra, em Curitiba-PR. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 45 skol ou 3.0/5.0
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segunda-feira, 1 de agosto de 2011

BALADIN NOEL DU BALADIN


Descrição comercial


Aroma inicialmente caracterizado por pimenta, que luta em um campo governado por uma rica fragrância frutada de frutas secas com banana madura, toffee e suave chocolate. O degustador atento não deve deixar passar notas agudas florais de rosa e uma sensação de vinho novo sempre agradável.

Diagnóstico

Essa Belgian Strong Ale italiana tem espuma volumosa, gaseificada e esbranquiçada, de longevidade bem reduzida. Boa formação de colarinho. Corpo borbulhante, opaco, de média densidade e cor preta-amarronzada. Aroma: malte pesado, café suave, madeira, coca. Sabores inicial e final: moderado dulçor e leve amargor; longa duração. Paladar: corpo médio, textura aguada, forte carbonatação e final levemente adstringente. Os primeiros goles trazem forte gosto de café e chocolate, lembrando mais Stout que BSA. O aquecimento alcoólico, proveniente de um teor alcoólico de 9%, aparece já no segundo gole, junto com um suave sabor de frutas secas, mas ainda permeado pela forte presença do estilo supracitado. Aos poucos a impressão acima diminui a intensidade, mas sem sumir. O paladar começa a receber nuances de vinho tinto seco, inclusive com taninos pululando na boca. Cerveja complexa, que engana no principio e depois vai mostrando suas facetas - posso afirmar que foi uma das cervejas cujo paladar que mais evoluiu dentre as que degustei até hoje, tendo duas ou três interpretações distintas. Em uma terceira etapa traz a tona gosto de frutas vermelhas. Garrafa de 750ml adquirida em promoção no Templo da Cerveja, em Curitiba-PR, por R$ 49. Copos recomendados: Trappist Glass, Tulip e Tumbler.

Nota: 190 Skol ou 3.7/5.0

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190 s